Tag: Dove mangiare in Sardegna
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Franco Pepe e Pasquale D’Ambrosio riscrivono il concetto del lusso in Gallura
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Al 7Pines di Baja Sardinia, con la cucina della pizzeria Spazio e del ristorante Capogiro, l’opulenza e l’eccesso della vicina Costa Smeralda cede il passo a una nuova filosofia, più sottile e significativa, che trova la sua massima espressione nella semplicità curata e nell’autenticità delineando il nuovo volto del lusso contemporaneo. Nel panorama che definisce…
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Essere pastori oggi: quattro chiacchiere con Pietro Ragaglia di Antica Caresi, produttore di formaggi ovini tra i migliori in Sardegna
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A Olbia, a pochi km dal centro città, il giovanissimo pastore e casaro Pietro Ragaglia produce alcuni dei migliori formaggi ovini mai provati. Sono andata a trovarlo alloggiando nel suo b&b per capire con lui e la famiglia cosa significhi essere pastori nel 2023 e quale ricerca compia nel suo lavoro.
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Casa Clat presenta il suo menu: Cagliari accoglie la cucina di Filippo Monaco
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Suite hotel con lounge bar e ristorante raffinato locale: come si mangia a Casa Clat, nuova meta gastronomica cagliaritana
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Su Murruai: a pochi km da Oristano, il progetto gastronomico di Ivan Matarese
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Cena elegante a Su Murruai, il nuovo indirizzo elegante a Riola Sardo
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Musciora, la cucina algherese assume nuove forme grazie al progetto di Delrio
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Musciora è il progetto di Danilo Delrio che unisce la tradizione al proprio concetto di cucina. Un’idea che mira a riprogettare in maniera attuale le ricette algheresi e della propria famiglia.
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Bottega Comus: a Cagliari apre un nuovo spazio per la spesa di qualità
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Nel quartiere Castello a Cagliari nasce una nuova bottega del gusto. Un progetto di due giovani Ovoddesi che puntano alla valorizzazione dei piccoli produttori, sardi e non solo.
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Dolci tipici sardi: la pasticceria Dal 1955 Fois a Nuoro li prepara ancora come un tempo
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Tappa gastronomica nel laboratorio di pasticceria sarda Dal 1955 Fois, dove Michele, Grazia e la giovane Rachele Ledda preparano i dolci tipici sardi come tzia Jubanedda ha loro insegnato.
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Ristorante giapponese autentico a Cagliari: Gaijin, l’izakaya di Stefano Fois
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La trattoria giapponese Gaijin è il nuovo indirizzo per viaggiare in Giappone stando a Cagliari. Dal ramen, ai gyoza, alle specialità di carne e pesce, ecco l’izakaya del cuoco Stefano Fois.
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L’estro in cucina del ristorante Il Mattacchione a Olbia: il progetto di Giuseppe Barracu e Rossella Meloni
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Dal nord Europa alla Sardegna: la cucina estrosa ed elegante del ristorante Il Mattacchione a Olbia
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Uova di Pasqua in Sardegna: chi è il maître chocolatier Maurizio Frau
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Nel laboratorio del pasticcere e maître chocolatier Maurizio Frau, dove crea praline, barrette, sculture di cioccolato e uova di Pasqua Entrare in un laboratorio di cioccolato sembra quasi il sogno di un bambino, e per me lo era senz’altro. Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato è uno dei film che ho visto più volte…
